La Réserve Paris | La Véranda

La Véranda, le restaurant imaginé par le Chef triplement étoilé Jérôme Banctel, reprend ses quartiers d’hiver au coeur du palace parisien. Le restaurant éphémère réouvre cette année dans un tout nouveau décor. Le lieu dédié aux trésors de la mer a été entièrement repensé et sa proposition culinaire sublimée.

Dans le prolongement de la Bibliothèque, refuge cosy de La Réserve Paris, La Véranda inaugure une cuisine ouverte et offre aux convives un spectacle culinaire où gastronomie et mise en scène s’entremêlent de manière insolite. Niché sous une verrière, le restaurant jouit d’une vue sur le patio arboré et dévoile un nouveau décor : tapis chinés, nappes immaculées, coquillages et végétaux créent une atmosphère chaleureuse et élégante.

Fidèle à ses racines bretonnes, le Chef triplement étoilé Jérôme Banctel propose une carte iodée, dont la pureté et la fraîcheur des produits sont au coeur de ses créations. Les mets varient au gré de la pêche, portés par la justesse des cuissons et la légèreté des condiments, accompagnés d’une sélection de vins au verre.

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